Pimp my Meal: schnelles Wochenbettrezept
Im Wochenbett muss es häufig einfach und schnell gehen. Unsere Wochenbettrezepte liefern euch ein bisschen Inspiration für gesundes und schnelles Essen, basierend auf Produkten aus unserem Sortiment.
Heute: Gemüsecurry mit Kichererbsen.
Wir lieben Currys, Eintöpfe und Suppen und das nicht nur im Herbst und Winter. Vermutlich weil sie am zweiten Tag fast noch besser schmecken. Ausserdem lassen sie sich gemütlich auf dem Sofa aus der Tasse schlürfen oder mit einer Hand löffeln. Also ziemlich perfekt fürs Wochenbett. Denn da hat Mama zu 90% nur eine Hand zur Verfügung. Viel Zeit sollte sie liegend auf dem Sofa verbringen und noch viel mehr mit ihrem kleinen Liebling und den anderen Geschwisterkindern kuscheln.
Also, los geht’s mit deinem orientalischen Wochenbettrezept.
Für zwei Portionen Gemüsecurry mit Kichererbsen benötigst du:
- 1 Glas rotes Gemüsecurry mit Süßkartoffel und Kokosmilch
- Kichererbsen 1 Dose
- Babyspinat, gehackt
- Bio Zitrone (Abrieb und Saft)
- 2 EL griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Alternative
- Minze oder Koriander oder Petersilie
- Salz, Pfeffer, weiter Gewürze nach Geschmack und Vorliebe
Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und zusammen mit dem Gemüsecurry in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. In der Zwischenzeit den Spinat waschen und in Streifen hacken. Das Curry in zwei Schalen geben und je zur Hälfte den Spinat obendrauf streuen. Den griechischen Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Die gehackte Minze, der Koriander oder die Petersilie geben dem ganzen einen zusätzlichen Frischekick. Das Gericht mit einem Löffel Joghurt und weiteren Kräutern servieren. Solltest du noch mehr Orient oder Afrika wollen, dann kannst du deinen Joghurt mit Ras el Hanout oder auch Chakalaka würzen. Meine Produkt-Empfehlung habe ich dir direkt verlinkt, es gehen natürlich auch Gewürze von anderen Herstellern. Dazu passt Fladenbrot oder Reis.
Wir wünschen dir einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen unseres Wochenbettrezepts und natürlich ein schönes Wochenbett.
Dieses Rezept enthält Werbung aus Überzeugung – keine bezahlte PR.
